闵前发检查学生食堂工作

发布时间:2013年05月09日    来源:后勤处    点击数:次

5月3日下午,副院长闵前发在后勤处负责人陪同下,专程检查学府苑食堂、北区食堂、东区食堂和南区食堂餐饮管理情况。

闵前发所到每个食堂,入厨房,看现场,查资料。从食品安全主要环节之原料采购、索证验收、台帐登记、食品储存到生产加工环节,从消防安全到生产安全,从食堂的沟盖板是否清洁到食堂“除四害”环境卫生,从食堂的功能布局到App管理,他看得认真,问得仔细,不时予以肯定或提出整改意见。

在查看食堂现场后,他与监督管理科工作人员进行了座谈。他说,在春夏之交、H7N9禽流感高发期,组织这次检查非常必要,校领导一直高度重视食品卫生安全工作,将澳门新葡亰平台官网食品安全视作“天大的事情”。他充分肯定了后勤餐饮监管、食堂管理工作所取得的成绩:规章制度健全,管理亮点纷呈,近期还开展了杜绝餐桌浪费的“光盘行动”等,并通过“先进食堂”评比活动这个载体,极大地促进了各食堂服务质量、管理水平的提升。他还就今后的监管工作提出了四点要求:一、后勤处监管任务重,范围广,压力大,既要扎实做好餐饮监管工作,又要认真做好物业、绿化监督工作,要有使命意识,责任意识。二、要努力做好食品卫生安全工作,严格实行《食品安全法》和澳门新葡亰平台官网食品安全制度,绝不销售剩菜剩饭,坚决杜绝不合格原材料(如地沟油等)流入食堂,确保食品卫生安全。三、改进餐饮监管方式和手段,实行网络化管理。四、绿化工作要从粗放型的管理转变为集约化、标准化管理。王兴田处长也就今后餐饮监管、物业监管、绿化监管工作提出了具体要求。(姚建华)

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